Midii in sos picant de rosii

Una din rezoluțiile începutului de an la categoria mâncare a fost să mâncăm mai multe midii anul acesta. Nouă ne plac mult de tot și se fac și destul de ușor. Merg foarte bine în tot felul de combinații de sosuri și mâncăruri. Pe lângă faptul că ne-am propus să mâncăm mai multe, ne-am propus să încercăm și mai multe rețete, așa că, după rețeta de anul trecut de moules marinière, vă povestesc în seara asta despre midii în sos picant de roșii. O rețetă simplă, rapidă și gustoasă. Iar dacă nu vă place sosul picant puteți trece peste partea de ardei iute și chilli, tot bune or să fie!
Midii in sos picant de rosii
Continue reading →

Facebook Comments

Marshmallow cu zmeură și prosecco

Poate știți despre mine că nu sunt amatoare de dulciuri prea dulci, așa că poate vă mirați ce-i cu rețeta asta de marshmallow aici.
De fapt, până de curând nici nu prea mâncasem marshmallow. Am cedat totuși, pentru că avem șemineu în casa în care ne-am mutat și am zis că ar fi interesant măcar o dată în viață să mâncăm și noi marshmallow părpălite în foc. Așa am ajuns să ne cumpărăm marshmallow și să ne amuzăm ca niște copii de toată joaca asta.
Apoi, n-am reușit să ajungem de sărbători în România, așa că ne-am propus să încercăm tot felul de rețete „netradiționale” pentru noi. Ne-am gândit că ar fi drăguț să bem în dimineața de Crăciun ciocolată caldă cu marshmallow și normal că primul gând a fost că trebuie să le fac eu de data asta. Am ales atunci, pentru că așa mi s-a părut potrivit, să le fac cu portocală și scoțișoară și au avut un gust divin.
Acum, cu tot felul de sărbători celebrând iubirea, m-am gândit să le fac roz și m-am hotărât să fie cu aromă de zmeură. Am pus și prosecco pentru că mi s-a părut o combinație bună și pentru că rețeta Ancăi (de la care am pornit) era cu prosecco. 
Marshmallow cu zmeura si prosecco

Continue reading →

Facebook Comments

Pancakes cu afine…

Bună dimineața! E week-end și azi vă povestesc despre cele mai bune pancakes pe care le-am mâncat în viața mea! Pancakes cu afine!

Cei care mă cunosc știu că sunt o ciudată, care preferă să mănânce clătitele goale. Îmi plac clătitele, dar prefer să le mănânc goale, nu cu gemuri, dulcețuri, ciocolată și alte cele. Și dacă e să nu le mănânc goale, le prefer sărate. Dacă e vorba de clătite americane, parcă e mai greu să le mănânc goale, dar tot nu-mi place să fie prea dulci și în nici un caz nu pun zahăr în compoziție! Am mai mâncat clătite americane, mai am rețete pe blog, nu-i vorba că nu-mi plac deloc, doar am boala asta sa le mănânc goale.
Am zis de data asta că, a venit vremea să le încercăm cu afine și sirop de arțar și nu știu ce minune s-a produs, dar mi-a plăcut așa mult combinația asta, că nu am mai vrut să mănânc o clătită goală la final, cum făceam de obicei ca să mă dreg.
Pancakes cu afine
Continue reading →

Facebook Comments

Pork Dumplings…

Au trecut deja 3 ani de când am făcut pentru prima dată pachețele de primăvară de Anul Nou Chinezesc. Am zis că e timpul să mai încercăm rețete noi anul ăsta și am studiat un pic problema. Așa am aflat că se mănâncă foarte mulți „colțunași” de anul nou. Bun! Mi-a plăcut ideea! „Colțunașii” aștia, care în chineză sunt „jiaozi” (cel puțin așa am înțeles de pe net, chineză nu știu nici o boabă, desigur) se pot face cu tot felul de umpluturi cu carne tocată. Cel mai des cu carne de porc și varză chinezească, așa am ajuns să fac pork jiaozi (pork dumplings). Se mănâncă de obicei cu sos de soia cu usturoi, ghimbir, ceapă verde, ulei de susan, dar noi i-am încercat și cu sosul dulce-picant. Ambele variante au fost pe placul nostru și nu ne-am lămurit nici până acum ce s-a întâmplat de au dispărut așa rapid, ca și cum nici n-ar fi existat.

Pork Dumplings (Pork Jiaozi)
Continue reading →

Facebook Comments

Red Velvet Cupcakes…

Pe vremea când nu știam să gătesc nu acordam prea mare importanță sărbătorilor gen Valentine’s Day. Acum lucrurile stau cu totul altfel. Orice motiv de a face ceva bun e suficient de bun pentru mine, fie că e vorba de biscuiți, prăjituri sau mâncăruri de tot felul. Și cum de ceva vreme Cip tot zice să fac Red Velvet Cupcakes, am zis că a venit timpul să le încerc.

Red Velvet Cupcakes
Continue reading →

Facebook Comments

Salată cu spanac și avocado…

Ca să nu mai rămână repetent și anul acesta… blogul, desigur, nu domnul Goe, m-am gândit că aș putea face un efort supraomenesc să scriu o dată pe lună o postare. Știu, pare puțin și în comparație cu anii de început pare chiar trist, dar anul trecut nu am reușit să public decât 4 postări, dintre care 3 rețete, deci trebuie să am așteptări realiste. Dacă vor fi mai multe de 12 postări la sfârșit de an sigur că nu va fi cu supărare. 

Acum, un pic înainte de miezul nopții pe 31 ianuarie sigur că nu am să scriu o rețetă complicată. De fapt, nici nu e o rețetă, mai mult o idee de salată cu spanac și avocado.

Salata cu spanac si avocado
Continue reading →

Facebook Comments

La multi ani, blog delicios….

Papa la Ile - 5 ani (2)

5 ani au trecut de când am scris prima dată pe blogul ăsta delicios. Daca m-ar fi întrebat cineva în 2010 unde mă văd peste 5 ani, n-aș fi știut că am să fiu aici, nu doar aici pe blog, ci aici în viața mea. Multe lucruri s-au schimbat, multe s-au trasformat.

Am povestit de multe ori că la 20 de ani nu știam să aprind aragazul. Nu mă gândeam că o să ajung chiar să mor de foame din cauza asta și nu credeam că sunt o cauză total pierdută, dar nici că o să ajung să fac atâtea minunății nu am crezut.

Nu îmi imaginam că pasiunea mea mică de acum 5 ani va crește așa de frumos cu trecerea timpului. Nu îmi imaginam că am să bucur atâția oameni cu bunătățile făcute de mine. Nu îmi imaginam că am să ajung să fac torturi frumoase și atât de delicioase. Nu îmi imaginam aproape nimic din ce-am ajuns azi, după 5 ani de blog culinar. Continue reading →

Facebook Comments

Paste proaspete umplute cu pesto de kale in sos alb cu conopida, alune de padure si bacon crocant

O nouă provocare a bătut la ușa mea. Am fost invitată să particip la un nou concurs marca Electrolux. N-am prea stat pe gânduri dacă să particip pentru că, vedeți voi, premiul este o excursie la Roma, la Taste of Roma. ROMA!! Cum să nu-mi încerc și eu șansele la așa ceva?? #romacuelectrolux

Paste proaspete umplute cu pesto de kale in sos alb cu conopida, alune de padure si bacon crocant (1)

Continue reading →

Facebook Comments

Moules marinière – Midii in sos de vin…

Iubesc midiile! Le-am descoperit prima dată făcute așa, acum vreo 4 ani și ceva, la un bistro din Lyon. Era vineri după prânz și mi-era foame. Căutam un loc unde să pot mânca ceva și până la urmă am luat un loc afară, la o terasă. Deși era martie, se putea sta afară. Meniul de prânz avea trei variante. Prima era lasagna și, deși iubesc pastele și iubesc foarte tare și lasagna, am zis că nu se cade să mănânc asta într-un bistro din Lyon. Varianta a doua era boeuf bourguignon, celebra tocăniță din filmul cu Julia Child, dar pe asta o încercasem deja cu jumătate de an în urmă, la Paris. Varianta a treia era moules marinière. Habar n-aveam ce e aia, dar din descriere era ceva care avea și cartofi prăjiți. Mi-am zis să aleg ultima variantă și dacă n-oi putea mânca, dacă or fi așa de nemâncabile, mă satur eu cu cartofii prăjiți. Când au apărut midiile, mi-am zis până aici mi-a fost! Cum le mănânc?? Cu mâna!! Mi-am băgat mâinile până la cot în ele, cum s-ar zice și m-am și lins pe degete la final. Am rămas îndrăgostită de ele și am mâncat de nenumărate ori mai apoi, la Paris.

Mereu am vrut să fac și eu midii acasă, așa sau altcumva, dar ba n-am avut în ce, ba cu ce…

Minunea asta s-a întâmplat până la urmă vinerea trecută, când mi-am zis că nu se mai poate. Trebuie să facem midii neapărat!

Moules marinière sunt midii în sos de vin, foarte ușor de făcut și, deși rețeta aceasta este destul de mult asociată cu bucătăria franceză, este de fapt o rețetă belgiană.

Moules marinière - Midii in sos de vin (1) Continue reading →

Facebook Comments