Moules marinière – Midii in sos de vin…

Iubesc midiile! Le-am descoperit prima dată făcute așa, acum vreo 4 ani și ceva, la un bistro din Lyon. Era vineri după prânz și mi-era foame. Căutam un loc unde să pot mânca ceva și până la urmă am luat un loc afară, la o terasă. Deși era martie, se putea sta afară. Meniul de prânz avea trei variante. Prima era lasagna și, deși iubesc pastele și iubesc foarte tare și lasagna, am zis că nu se cade să mănânc asta într-un bistro din Lyon. Varianta a doua era boeuf bourguignon, celebra tocăniță din filmul cu Julia Child, dar pe asta o încercasem deja cu jumătate de an în urmă, la Paris. Varianta a treia era moules marinière. Habar n-aveam ce e aia, dar din descriere era ceva care avea și cartofi prăjiți. Mi-am zis să aleg ultima variantă și dacă n-oi putea mânca, dacă or fi așa de nemâncabile, mă satur eu cu cartofii prăjiți. Când au apărut midiile, mi-am zis până aici mi-a fost! Cum le mănânc?? Cu mâna!! Mi-am băgat mâinile până la cot în ele, cum s-ar zice și m-am și lins pe degete la final. Am rămas îndrăgostită de ele și am mâncat de nenumărate ori mai apoi, la Paris.

Mereu am vrut să fac și eu midii acasă, așa sau altcumva, dar ba n-am avut în ce, ba cu ce…

Minunea asta s-a întâmplat până la urmă vinerea trecută, când mi-am zis că nu se mai poate. Trebuie să facem midii neapărat!

Moules marinière sunt midii în sos de vin, foarte ușor de făcut și, deși rețeta aceasta este destul de mult asociată cu bucătăria franceză, este de fapt o rețetă belgiană.

Moules marinière - Midii in sos de vin (1) Continue reading →

Mini Pavlova…

Au trecut ani și viața s-a schimbat… zicea un cântec, cam așa și la mine. A trecut ceva vreme de la bradul împodobit de Crăciun. În ciuda faptului că am mai gătit și pozat lucruri, n-am mai ajuns până azi să scriu nimic aici. Din păcate nu pot nici să jur că de acum lucrurile vor reintra în normal și că am să scriu mai des. Ce e sigur, sigur e că azi am o poveste destul de simplă și, zic eu, grozav de frumoasă, despre cum poți face niște mini deserturi delicioase. Zilele la noi nu-s pe atât de călduroase ca în țară, dar asta nu ne-a împiedicat defel să ne răsfățăm în week-end cu mini Pavlova.

Mini Pavlova (1) Continue reading →

Guinness brownie with mascarpone cream…

Bună dimineața de Mos Nicolae! Și La Mulți Ani! dacă vă este ziua! Zilele trecute mă gândeam să scriu azi despre o altă prăjitură, dar m-am răzgândit și vă povestesc cu ce l-am ademenit pe Moș Nicolae să-mi lase cadouri frumoase în cizme. Nu știu ce idei ați avut voi, dar eu ca să fiu sigură că nu mă ocolește anul acesta, am zis să joc tare! Pentru că sigur îi place ciocolata Moșului meu, mi-am zis că n-are cum să reziste celei mai ciocolătoase prajituri cu putință, Guinness brownie. Și ca să nu fie prea copleșitoare senzația de atât de multă ciocolată, am combinat-o cu o cremă de mascarpone cu un pic de vanilie și portocală. I-am dat Moșului și-o bere rece-rece și l-am câștigat pe vecie! Parol! Sau mai bine zis: Cheers!
Guinness brownie with mascarpone cream (1) Continue reading →

Supă cremă cu usturoi copt…

BooHoo!! Azi avem o premieră! Nu știu să vă explic prea bine ce am împotriva supelor, cert este însă că nu fac niciodată și de mâncat mănânc foarte rar spre deloc. Când am auzit prima dată de supa cremă de usutroi mi-am zis că asta e ceva ce aș încerca si eu si anul trecut de Halloween am mers undeva să mâncăm un meniu cu mult usturoi care avea și supă cremă. N-a fost rea, dar nu m-a dat pe spate chiar asa cum speram, probabil și de la faptul că se simțea gust de usturoi crud pe alocuri. Aș fi preferat o supă cremă cu usturoi copt! Anul acesta am zis că a venit vremea să o fac eu. Îmi place usturoiul de mor, iar usturoiul copt e divin! Supa crema cu usturoi copt (1) Continue reading →