Panna cotta cu ciocolată și peperoncino…
Mai întâi de toate La mulți ani, oameni buni!
Prima rețeta din anul acesta este un răspuns la o nouă provocare. Echipele Electrolux și Golin Harris m-au invitat să particip la concursul Cina la Cube Milano.
Ideea mea pentru acest concurs a fost dulce, amarui, picant și așa am ajuns să fac Panna Cotta cu ciocolată și peperoncino. Sunt innebunită după acest cuvânt: peperoncino, sună într-un mare fel!!
Rețeta e deosebit de simplă, dar de mare efect. Am folosit pentru ea: 500 ml de smântână dulce pentru frișcă, 150 gr ciocolată neagră de menaj, 30 gr zahăr pudră, 1 linguriță de peperoncino (ardei iuți micuți proaspăt râșniți) 1 linguriță esență de vanilie, 1 plic gelatină.
Am pus pe baie de aburi ciocolata la topit, iar într-o crăticioară cu fundul gros smântâna dulce la încălzit.
Când smântâna s-a încălzit, fără să fiarbă, am stins focul și am adăugat zahărul pudră, apoi esența de vanilie. Am amestecat pâna s-a topit zahărul.
După am început să adaug smântâna peste ciocolata topită, încorporând-o treptat.
După ce am amestecat bine, am adăugat lingurița de peperoncino.
În timpul ăsta am pregătit și gelatina. Am lăsat-o la hidratat 10 minute in apa rece apoi am început să adaug peste, lingură cu lingură, crema de ciocolată pentru a dizolva gelatina. Ciocolata cu smântâna trebuie să fie caldă încă, dar nu fierbinte. Am amestecat bine până s-a dizolvăt de tot gelatina. După am pus-o în forme și am dat-o la rece câteva ore, cel puțin 3-4.
Pentru ornat am folosit coajă de lămâie și lime care se potrivesc perfect cu ciocolata cu peperoncino. Combinația de arome este incredibilă, nu doar plăcută ochiului 😉
Bobițele de rodie au mers și ele perfect!
A ieșit ceva surprinzător, delicios, simplu. Este exact ce mi-am dorit:D
Acum îmi mai doresc, bineînțeles, să ajung la Milano, la restaurantul Cube, să mănânc cine știe ce minunății. Pentru asta am nevoie și de voi, cititorii și prietenii mei, să mă ajutați cu comentarii pe blog și cu like-uri pe Facebook.
La final vă doresc un an dulce, cât mai puțin amărui, și pe alocuri picant!
Bravo, Ileana si mult succes!
Mulțumesc! Și ție baftă!
Super reteta!Succes!
Mulțumesc, Alina!
La Multi Ani !
Multa bafta, foarte frumos:)
Să fie! Mulțumesc mult!
Bafta! Daca castigi imi faci si mie o portie:D
Să fie! Te trec pe listă! 😀
Succes!
Mulțumesc amândurora!
Bafta!!Super reteta!!!
Sa fie! Merci, Cami, pentru susținere!
Bafta!! Multa!!!
Să fie! Cât mai multă!!
Desertul este minunat nu doar la aspect, ci si la gust! Eu chiar am mancat o portie si am simtit aroma placuta a cojilor de lime si lamaie, gustul dulce -acrisor al bobitelor de rodie si usor amarui si picant al continutului. Va sfatuiesc sa folositi reteta ca sa va bucurati si voi de arome si gusturi fine.
Primul meu martor!! 😀 Săru’mâna!
Bafta mare! M-ai convins sa incerc si eu 😀
Să fie! Asta e grozav!! Aștept să-mi povestești cum ți-a ieșit! Baftă și ție!
Arata foarte apetisant 🙂
Mulțumesc!
In primul meu liber o testez cu siguranta!!!
Grozav! Spor!
Ce combinatie …HOT 🙂 Succes Ileana!
Exact! HOT! Mulțumesc! Baftă și ție!
Yammiiii!! Arata delicios si sunt convinsa ca pozele nu mint 😀 Pune-ma si pe mine pe lista celor care vor o portie 😀 Iti tin pumnii si multa,multa baftaaaa!!! 🙂
Să fie!! Mulțumesc pentru susținere! Te-am trecut și pe tine pe listă!
Bafta Ileeeeeeee, cand e degustarea???:D:D:D
Să fie! Ah! Prima degustare s-a terminat! Avem o listă de așteptare! Te trec și pe tine 🙂
Yummy, arata delicios!! Muuulta baftaa!!!
Mulțumesc!! Să fie! 🙂
Intr-un cuvant nu poate fi descrisa cat de buna e!!… dulce, amarui, iute, acrisor, arome de vanilie, ciocolata, lamaie, finetea cremei… Te invarte si te ameteste… Se pricepe Ile 😀
Merci :*
Peperoncino ! Peperoncino !! si aschiile alea de cioco.. Hmmmm!!! Multa bafta!!
Să fie! Mulțumesc!
ai avut idee interesanta cu bobitele de rodie
Merci 🙂
Bafta multa!!! Suna foarte interesant dulce-amarui-picant….si arata foarte bine!!!
Să fie!! Mulțumesc, Larisa! 🙂
Un dulce deosebit ca aspect si compozitie . Am incredere in aceasta initiativa . Succes pe mai departe . Gabi D .
Mulțumesc pentru încredere și susținere!
Arata extraordinar! Succes!
Mulțumesc mult!
Bafta!
Să fie! Mulțumesc 🙂
un gust complex, un desert inedit, sofisticat
Merci 😀
Bai, chiar arata misto si..iooooii..ciocolataaa. Sunt convinsa ca e foarte bun..Daca mai e loc pe lista de asteptare ma bag si eu:D
Să vezi cum e combinația de ciocolată cu ardei iute și lămâie! Demențială!
Arata delicios!! Multa bafta:)
Să fie!
Yoi !!! super reteta!!!
😀 Merci!
Daca Mama lui Ile ne asigura ca este ceva extra,o credem pe cuvant si nu ne ramane decat sa-ti dorim muuuuulta bafta,fara sa te obosesti prea tare!!!!!!!!!!!!!!!Dorina,prietena mamei lui Ile
Să fie! Saru’mâna! Zice bine mama 😀
Extraordinar! Felicitari si multa bafta. Meriti premiul
Mulțumesc mult! Să fie! 🙂
Multa bafta ! Sunt sigura ca este la fel de delicioasa ca toate bunatatile pe care le faci!
Să fie! Mă bucur că îți plac bunătățile mele 🙂
ce talent!!!!ce bunatati!!!!bravo bravo bravo …….tine o tot asa 🙂 ca de la tine putem invata si noi retete minunate si gustoase.
Mulțumesc!! Mă bucur 🙂
Arata senzational si pare o combinatie pe cinste!!! Sunt convinsa ca si gustul este pe masura…………….ca la tot ceea ce gatesti tu!!!
Merci mult, Geo! Este o combinație tare reușită 😀